Винный словарь

назад  |  добавить в избранное

Предлагаем подборку самых популярных и используемых винных терминов. Освоив этот винный словарь, Вы с легкостью будете понимать даже самые заковыристые речи опытнейших сомелье, а при случае даже сможете поддержать разговор на эти темы. В общем, это очень полезно знать.

Апелласьон — система подлинности вин.

Ассамблирование — смешение нескольких вин одинаковой категории для получения новых вкусовых и ароматических оттенков.

Букет — совокупность всех запахов вина, наполненная меняющимися в зависимости от температуры и насыщения кислородом ароматами.

Винтаж — сбор винограда.

Декантация — переливание вина с отделением от осадка.

Декантер — графин для переливания вина.

Кольеретка — этикетка у горлышка бутылки.

Миллезим — год сбора урожая винограда, из которого было сделано вино.

Ножки — следы вина на стенках бокала.

Сомелье — человек, ответственный за вино.

Ферментация — превращение виноградного сока в вино.

Шаптализация — добавления сахара в сусло.

Энология — наука о вине.

Энотерапия — лечение при промощи вина.

09.06.2011, виномания.ру

Обсудить "Винный словарь" на форуме про вино и виноделие.

Также рекомендуем почитать следующие материалы:
Состав вина - узнайте, из чего состоит вино
Сомелье - в чем заключается работа сомелье
С чем пьют - советы по выбору продуктов, совместимых с винами

Ссылка на статью:

Ссылка для сайтов и блогов:

Ссылка для форумов: